番外お勧め本。 辰巳芳子さんの料理本。
長年の模索の結果導き出された、
料理の本質、食のあり方を伝える本で、
一般のレシピ本とは一線を画すもの。
家計とは無関係のようですが、
筆者は大切な食を守るための食費にも
筋の通った考えをお持ちの方です。
私自身我が家の食のあり方を考えるのに、
この方の姿勢、筋の通った考え方、
長年のご経験など、お手本です。
なかなか同じように、
完璧にはやれないのですが。
それでも、
少しずつ沿うようにやっていこうと思っています。
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料理の本質、食のあり方を伝える本で、
一般のレシピ本とは一線を画すもの。
家計とは無関係のようですが、
筆者は大切な食を守るための食費にも
筋の通った考えをお持ちの方です。
私自身我が家の食のあり方を考えるのに、
この方の姿勢、筋の通った考え方、
長年のご経験など、お手本です。
なかなか同じように、
完璧にはやれないのですが。
それでも、
少しずつ沿うようにやっていこうと思っています。